鸡蛋是我们日常生活中常见的食品，具有丰富的营养价值，当鸡蛋放置一段时间，尤其是两个月之久时，我们不禁会对它的安全性产生疑虑，本文将围绕“鸡蛋放了两个月还能吃吗”这一问题展开讨论，帮助大家了解鸡蛋的保存方法、变质特征以及食用注意事项。

鸡蛋的保存方法

1、冷藏保存：鸡蛋应存放在冷藏室中，温度控制在2-6摄氏度之间，在冷藏条件下，鸡蛋可以保存较长时间，但并非无限期，新鲜鸡蛋在冷藏条件下可以保存一个月左右。

2、避免与其他食品混放：鸡蛋在存放过程中应避免与其他食品接触，以免相互污染。

3、避免水洗：鸡蛋表面有一层天然的保护膜，水洗会破坏这层保护膜，导致细菌侵入，在保存过程中应避免水洗鸡蛋。

鸡蛋变质特征

1、蛋壳变色：新鲜鸡蛋的蛋壳呈粉红色或白色，当蛋壳颜色发生变化，如出现黑色斑点或褪色时，说明鸡蛋已经变质。

2、蛋摇响：轻轻摇动鸡蛋时，新鲜鸡蛋内部不会发出声音，如果摇动时听到内部有异响，说明鸡蛋已经变质。

3、异味：新鲜鸡蛋无异味，当闻到异味时，说明鸡蛋已经变质，常见的异味有腐臭味、氨味等。

鸡蛋放了两个月还能吃吗？

当鸡蛋放置两个月后，其新鲜程度已经大大降低，可能存在变质的风险，对于已经放置两个月的鸡蛋，我们不能一概而论，如果鸡蛋在冷藏条件下保存，且没有出现变质特征（如蛋壳变色、蛋摇响、异味等），理论上是可以食用的，为了安全起见，建议食用前进行以下检查：

1、观察蛋壳：检查蛋壳是否有裂痕、斑点或褪色等异常现象。

2、闻气味：轻轻嗅闻鸡蛋是否有异味。

3、轻轻摇动：摇动鸡蛋以判断内部是否有异响。

如果以上检查均显示正常，可以煮熟后食用，如果发现有任何异常现象，建议丢弃以免食用后影响健康。

食用注意事项

1、煮熟透：即使经过检查认为鸡蛋未变质，也建议在食用前充分煮熟透，高温可以杀死可能存在的细菌，降低食品安全风险。

2、避免过量食用：虽然鸡蛋具有丰富的营养价值，但过量食用可能导致胆固醇升高或其他健康问题，建议适量食用。

3、注意个人体质：部分人群可能对鸡蛋过敏或出现不良反应，在食用前，请了解自己的身体状况并谨慎选择。

鸡蛋放置两个月后是否能食用需根据具体情况而定，在冷藏条件下保存且未出现变质特征的鸡蛋理论上可以食用，但为确保安全，建议进行上述检查并适量煮熟后食用，关注个人体质反应，避免过量食用，在日常生活中，建议根据需求购买适量鸡蛋，确保食品新鲜与安全。